4906/16
 Trancherkniv, 16 cm Veil: 1 065,-
4906/20
 Trancherkniv, 20 cm Veil: 1 288,-
4906/23
 Trancherkniv, 23 cm
 Veil: 1 365,-
4914/16 Tranchergaffel, 16 cm Veil: 1 300,-
4920
 Grønnsakskniv, 7 cm
 Veil: 785,-

4926

 Pølsekniv, 14 cm
 Veil: 988,-
4936
 Tomatkniv, 14 cm
Veil: 988,-
4946
 Laksekniv
 Veil: 1 575,-
4956
 Filiteringskniv, 16 cm
 Veil: 1 088,-
4958 Utbennerkniv, 14 cm
 Veil: 1 080,-
4966/20
 Brødkniv, 20 cm
 Veil: 1 195,-
4966/23
 Brødkniv, 23 cm
 Veil: 1 365,-
4968
 Slipestål, 26 cm
 Veil: 1 195,-
4972 Orientalsk kokkekniv Veil: 1 275,-
4976 Orientalsk kokkekniv Veil: 1 495,-
4984 Grønnsakskniv, 8 cm Veil: 785,-
4986/09 Grønnsakskniv, 9 cm Veil: 785,-
4986/12 Grønnsakskniv, 12 cm Veil: 828,-
4988 Stekekniv Veil: 835,-
4996/16 Kokkekniv, 16 cm Veil: 1 248,-
4996/20 Kokkekniv, 20 cm Veil: 1 535,-
4996/23 Kokkekniv, 23 cm Veil: 1 615,-
9266 2 dels knivsett
 Veil: 2 275,-
9600 3 dels knivsett Veil: 3 250,-
9706
 Biff kniver, 4 stk
 Veil: 3 275,-

 

Knivene er helsmidde fra et stykke karbostål. Flere av knivene er laget etter inspirasjon fra japanske kniver, med ett tynnere blad og en fantastisk skarp og polert knivegg.
Stålet som er brukt holder ca 57-58 Rockvell (hardhetsgrad i stål) Dette betyr at kniven vil holde seg lenger skarp enn de fleste andre gode kniver, men samtidig være mulig å holde skarp ved bruk av ett skjærpestål eller minisliper.
Da knivene er lette i vekt og balansen er upåklagelig, vil kniven være behagelig å jobbe med selv etter flere timer på kjøkkenet. Dette gjør at flere kokker velger denne serien fremfor klassiske europeiske kniver, som ofte er yngere.
For at eggen skal holde seg skarp i mange år, er det viktig å styre unna bein og frossen mat. For hardt bruk kan også føre til at knivbladet brekker.Ett slipestål kan ikke brukes for ofte og gjør at kniven vil holde seg skarp lenger.

NB! Denne serien fra IKON er laget med tre skaft noe som gjør at de ikke tåler oppvaskmaskin!!

IKON kniver fra Wüstof vil øke matgleden både for hobbykokken og den profosjonelle.
Artnr: