Artnr:
4006
4020
4086/9
4086/12
Grønnsakskniv, 8 cm
Grønnsakskniv, 7 cm
Grønnsakskniv, 9 cm
Grønnsakskniv, 12 cm
Veil: 535,-
Veil: 535,-
Veil: 535,-
Veil: 565,-
4096
4136
4126
4616		 Biffkniv, 12 cm
Tomatkniv, 14 cm
Pølsekniv, 14 cm
Utbennerkniv, 14 cm
Veil: 568,-
Veil: 675,-
Veil: 675,-
Veil: 755,-
4556
4166/20
4166/23 		Filiteringskniv, 16 cm
Brødkniv, 20 cm
Brødkniv, 23 cm
Veil: 745,-
Veil: 825,-
Veil: 950,-
4506/16
4506/20
4506/23		 Trancherkniv, 16 cm
Trancherkniv, 20 cm
Trancherkniv, 23 cm
Veil: 730,-
Veil: 865,-
Veil: 935,-
4176
 Oriental- kokkekniv, 17 cm
Veil: 1 025,-
4596/16
4596/20
4596/23
 Kokkekniv, 16 cm
Kokkekniv, 20 cm
Kokkekniv, 23 cm
Veil: 858,-
Veil: 1 040,-
Veil: 1 115,-
4414/16 Tranchergaffel, 16 cm
Veil: 968,-
4468/26 Slipestål, 26 cm
Veil: 845,-

 

Knivene er helsmidde fra et stykke karbostål. Flere av knivene er laget etter inspirasjon fra japanske kniver, med ett tynnere blad og en fantastisk skarp og polert knivegg.
Stålet som er brukt holder ca 57-58 Rockvell (hardhetsgrad i stål) Dette betyr at kniven vil holde seg lenger skarp enn de fleste andre gode kniver, men samtidig være mulig å holde skarp ved bruk av ett skjærpestål eller minisliper.
Da knivene er lette i vekt og balansen er upåklagelig, vil kniven være behagelig å jobbe med selv etter flere timer på kjøkkenet. Dette gjør at flere kokker velger denne serien fremfor klassiske europeiske kniver, som ofte er yngere.
Knivene er laget for å tåle oppvaskmaskin både når det gjelder skaft og stål, men som alle gode kniver bør de vaskes og tørkes for hånd. For at eggen skal holde seg skarp i mange år, er det viktig å styre unna bein og frossen mat. For hardt bruk kan også føre til at knivbladet brekker.
Ett slipestål kan ikke brukes for ofte og gjør at kniven vil holde seg skarp lenger.
IKON kniver fra Wüstof vil øke matgleden både for hobbykokken og den profosjonelle.